Spaghetti Napoli, der wohl deutscheste Name für ein italienisches Gericht und eines, das ich wirklich besonders gerne mag. Woher dieser Name für Spaghetti al pomodoro (also mit Tomatensauce) kommt, kann ich euch nicht sagen, ich weiß nur, dass ich den sowohl das Gericht, als auch den Namen besonders gerne mag. Gute Nudeln mit guter Tomatensauce sind mein comfort food und ein Reiseziel ganz weit oben auf meiner bucket list ist Neapel. Wie ihr seht, habe ich also das gesamte Gericht, von der Nudel bis zum Namen, romantisiert.
Damit’s richtig gut schmeckt, braucht ihr auch richtig gute Zutaten. Ich habe meine Pasta und Tomatensauce aus dem relativ neuen Onlineshop „Cavolobianco“ für italienische Feinkost, Delikatessen und Lebensmittel. Sarah und Raphael aus Kärnten haben mit viel Herzblut qualitativ hochwertige und exklusive Produkte von Familienbetrieben, regionalen Bauern und kleinen Manufakturen in Italien ausgewählt, die ihr euch österreich- und deutschlandweit bequem direkt nachhause liefern lassen könnt.
Von Tomatensauce, Olivenölen, italienischen Keksen, über Parmesan, Kräutern, Weinen bis hin zu Limonaden, Parmesan und Pasta findet ihr alles, was euer italienisches Essen liebendes Herz begehrt. Ich bin besonders von den Linguine, die herrlich nach frischem Getreide duften, und der Blutorangen-Limonade (nicht zu süß und herrlich frisch) angetan und ich habe mein Auge auch schon auf den 50 Monate gereiften Parmesan geworfen.
Wenn ihr italienisches Essen genauso gerne mögt wie ich, seid ihr bei Cavolobianco bestens aufgehoben.
Für 2 Portionen Spaghetti Napoli braucht ihr:
250g Hartweizen-Pasta (z.B. diese Linguine)
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
250g Tomaten-Sugo (z.B. dieses hier)
1 TL Knoblauchpulver
Salz, Pfeffer
125ml Wasser
1 gehäufter TL Suppenpulver
1 EL Tomatenmark
1 EL italienische Kräuter (TK oder gehackt)
1 TL kalte Butter
Parmesan
- Nudeln al dente kochen.
- Währenddessen den Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, dann das Tomatenmark, Sugo, Knoblauchpulver, Wasser und Suppenpulver dazugeben, gut durchrühren.
- Aufkochen und salzen, pfeffern und die Kräuter dazugeben.
- Ca. 10min kochen und eindicken lassen, immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
- Zum Schluss die kalte Butter dazugeben.
- Nudeln abgießen, abtropfen lassen und zur Sauce geben.
- Gut vermischen und ordentlich Parmesan darüber verteilen.
Lasst es euch schmecken und habt’s fein!
